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Lola Mora 421 Piso 20 – Dique 1
Puerto Madero, Bs As. Argentina.
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Archivo de la etiqueta: gastronomia
El libro de la cocina real
Los tiempos avanzan y las ideas también. La agencia alemana de diseño “Korefe” creó el primer libro de cocina versátil, que permite leer las recetas, cocinar sin dificultad y a la vez utilizar las páginas como parte de la receta. Así es, el libro es comestible. Las hojas que conforman el libro están hechas de pasta fresca similar a la que se utiliza para la lasaña.
El café más caro del mundo llega a Buenos Aires
El famoso café que hace delirar a gourmands y degustadores de la gastronomía más extrema, ya desembarcó en Buenos Aires. En el barrio de recoleta abrió sus puertas el coffee shop Lattente, del colombiano Daniel Cifuentes y su novia indonesia, Zehan Nurhadza. La exótica delicia recibe el nombre de Kopi Luwak y se comercializa a $250 el pocillo.
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Scanwiches, la otra fotografía gastronómica
Jon Chonko, diseñador gráfico neoyorquino, capitaliza las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrece su ciudad presentando sus sandwiches favoritos de una manera muy particular. Utilizando una de las herramientas básicas de esta profesión, hace un corte transversal al bocadillo en cuestión y escanea su interior.
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¿La gastronomía es el nuevo rock?
No es de extrañar que la estrella televisiva Anthony Bourdain comparta la mesa de su programa con su amigo personal Marky Ramone, ni que David Chang, chef coreano creador del aclamado restaurant neoyorquino Momofuku, declare: “los chefs trabajan más duro que los músicos”. En los últimos años, son muchos los chefs que han sido comparados con rockstars y muchos los fans adolescentes que devienen en foodies expertos pasados los 30. Seguí leyendo
Raves gastronómicas, el último grito del under californiano
No son las tumultuosas calles de Hanoi ni sus caóticos restaurantes familiares. Tampoco los abatidos Hutongs de Beijing y sus woks humeantes de aromas y aceite. Se trata de la nueva tendencia que tiene fascinados a los foodies de la Costa Oeste: el San Francisco Underground Night Market. Seguí leyendo
Regalá tragos reales por SMS y Facebook
El portal germano Frinxx ofrece a los internautas la posibilidad de realizar regalos reales a través de canales digitales. Las compras pueden concretarse desde la web del proyecto o directamente desde la aplicación de iPhone, pagando los tragos correspondientes vía Paypal, iPayment o ClickandBuy. Al realizarse la transacción, el comprador recibe un código que los agasajados cambiarán por un trago en la barra del bar seleccionado. Seguí leyendo
The Icecreamists: helado gourmet con espíritu punk
Esta heladería boutique abrió sus puertas en 2009 en el Covent Garden londinense causando furor entre los cultores del Gelato Italiano con una vuelta de tuerca. Matt O’Connor, creador de la marca, asegura que The Icecreamists presenta una manera completamente nueva de comercializar helado, reinventando sabores con productos jamás utilizados (absenta, guaraná, arginina) y un naming que toma referentes en la cultura contemporánea (Wikilicks, Molotoffee Cocktail), el rock clásico (The Darkside of the Spoon, Sex Pistols Icecream) y unas cuantas connotaciones de alto voltaje (Knickerbocker Glory Hole, Miss Whiplash). Seguí leyendo
Food Design made in France
La diseñadora francesa Julie Rothhahn se especializa en concebir diseños comestibles. Transforma el hábito de comer en una experiancia sensorial total, combinando técnicas de laboratorio, morfologías y sabores, para convertir pequeñas degustaciones en piezas de museo. Seguí leyendo
Fast Good 2.0
El fast good es quizás la rama de la la industria gastronómica que presenta un mayor crecimiento en los últimos años. Se trata básicamente de ofrecer comida rápida saludable, elaborada con productos y procesos de calidad; reducir el porcentaje de grasa y colesterol de los alimentos, simplificar los procesos de producción y cocción de alimentos, volver a las bases ofreciendo platos más parecidos a los que se prepararían en cualquier cocina doméstica.
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Oh Joy Eats!, un blog que combina gastronomía y diseño
Joy Deangdeelert Cho es diseñadora gráfica y fanática de la cocina. Vive en Los Angeles y desde 2005 mantiene el blog Oh Joy!, un espacio de tendencias personales, inspiración y elegidos de moda y diseño. Es visitado por más de 750.000 usuarios por mes y fue reseñado en medios como Times Online, Forbes y Elle Decor. El blog también incluye la sección gastronómica Oh Joy Eats!, donde la autora presenta diariamente sus “aventuras” gastronómicas para aficionados del buen comer. Seguí leyendo